มะระผัดขิง สูตรป้าจาย (1560/0)

เขียนโดย toon
Sunday, 18 July 2010

จกสูตรมาจากป้าจายแห่งครัวดอกไม้ค่ะจานนี้ เอามาลงครัวนำทางมั่ง ปกติเคยทำแต่มะระผัดไข่ only ^^" เปลี่ยนนิดหน่อยจากมะระขี้นกเป็นมะระจีน และไม่มีซอสถั่วเหลืองก็ใส่ซีอิ๊วขาวเช่นเคย

เทปรายการครอบครัวเดียวกันพบบ้านนำทาง ตอน ครอบครัวรักษ์สิ่งแวดล้อม (2128/0)

เขียนโดย tee
Saturday, 17 July 2010

เพิ่งได้รับต้นฉบับมาจากทางรายการครอบครัวเดียวกันที่ได้อัดและออกอากาศกันไปได้สักพักแล้ว อันนี้ rip ออกมาในความละเอียดที่สูงกว่ารายการย้อนหลังและอยู่บน server ตัวเอง

เบื้องหลังบทสัมภาษณ์รายการครอบครัวเดียวกัน (1931/8)

เขียนโดย tee
Saturday, 17 July 2010

 ทางทีมงานได้ส่ง script ล่วงหน้ามาก่อนถ่ายทำรายการ 1 วัน เราก็รีบพิมพ์ให้เสร็จตั้งแต่คืนก่อนเค้าจะมากัน ปรากฏว่าหลายอันได้ใช้ แต่ใช้ไม่หมด เนื่องจากข้อจำกัดของเวลาถูกตัดออกไปหลายตัว น่าเศร้ามากๆ T_T ด้านล่างจึงเป็นเบื้องหลังบทสนทนาฉบับเต็ม เพื่อเติมในส่วนที่ขาดหายไปจากรายการ เรียกได้ว่าเป็นรุ่น Uncut Version

นำทาง ณ ภูเก็ต ตอน ศูนย์กสิกรรมธรรมชาติภูเก็ตกับลูกสองคน (4875/0)

เขียนโดย toon
Thursday, 15 July 2010

วันถัดมาเราไปกันที่ศูนย์กสิกรรมธรรมชาติภูเก็ต วันนี้ยกขบวนกันไปเป็นครอบครัวลูกสองเลย (ป้านุ่นให้พี่เชนท์หยุดโรงเรียนอยู่เล่นอยู่เที่ยวกับนำทาง) หิ้วพี่เชนท์ไปด้วย กลายเป็นครอบครัวนานาชาติ พ่อจีน แม่ไทย ลูกญี่ปุ่น (หรือบางทีก็ว่าเกาหลี) และลูกฝรั่ง คนมองกันตลอด คงคิดว่ามันเป็นพ่อแม่ลูกกันได้ไงเนี่ย เหอ

นำทาง ณ ภูเก็ต ตอน สวนสัตว์ภูเก็ตกับร้านหมอฟันเด็กที่กระบี่ไม่มี (1528/2)

เขียนโดย toon
Thursday, 15 July 2010

วันอาทิตย์หลังจากรถมาขุดสระน้ำเสร็จ ก็รีบปรี่ออกเดินทางไปภูเก็ต นัดหมอทำฟันนำทางไว้เย็นวันจันทร์ กว่าจะออกกว่าจะไปถึงก็ห้าทุ่มละ แต่ยังเจอพี่เชนท์กับป้านุ่นยังไม่นอนกันเลย นำทางสิหลับตั้งแต่ในรถ ส่วนแม่กับป้านุ่นนั่งเม้าท์กันถึงตี 1 นู่น

ครัวนำทาง : ห่อหมกเห็ด (2596/0)

เขียนโดย toon
Thursday, 08 July 2010

ชอบกินห่อหมก ส่วนมากที่ได้กินก็ต้องห่อหมกปลา โดยปกติชอบห่อหมกแบบที่เปียกมากกว่าแบบที่ทำแห้งนะ รู้สึกมันชุ่มฉ่ำมันหน้ากระทิดี แต่ก็มีบางเจ้าที่ทำแห้งแล้วแซ่บมากๆ (มีเจ้าที่แปดริ้วกับที่ตลาดคลองสวน อร่อยมาก) พอจะทำกินเองเลยต้องหาสูตรจากตำราอาหารเจที่ต้องพึ่งบ่อยๆ ละเดี๋ยวนี้

My New iPad (2026/2)

เขียนโดย tee
Thursday, 08 July 2010

กำลังอยู่ในระหว่างเลคเชอร์ Ramique Project จึงต้องไปหยิบเอกสาร Zend Framework มาปัดฝุ่นอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็ต้องหากระดาษเลคเชอร์ ทีนี้นานๆ จะได้ใช้กระดาษสักทีก็นึกขึ้นมาได้ว่าควรจะใช้ดินสอมากกว่าปากกา เพื่อให้ลบได้และใช้กระดาษนั้นใหม่อีกครั้ง ระหว่างที่นั่งคิดงานก็ยังดันนึกอยาก Tweet แม้ว่าจะไม่มีคอมพิวเตอร์ก็ยัง Tweet ลงกระดาษได้ ไม่ต้องใช้ไฟฟ้าก็ Tweet offline ได้เหมือนกัน

นำทางพาเที่ยวเกาะกลาง (2097/0)

เขียนโดย toon
Tuesday, 06 July 2010

เมื่อวานน้าเติ้ง สจ๊วตหนุ่มที่หล่อที่สุดบนเครื่องการบินไทย (เพราะอาจจะเป็นหนุ่มเดียวบนไฟล์ท อิอิ) มาลงเครื่องที่กระบี่ 1 คืน นำทางก็เลยอาสาพาน้าเติ้งเที่ยวครึ่งวันก่อนกลับ แม่นั่งคิดอยู่นานว่าจะไปไหนได้น๊า แล้วคืนก่อนเจอน้าเติ้งก็ปิ๊งๆๆ เกาะกลาง นั่นไง เราก็ยังไม่เคยไปกันที ทั้งๆ ที่นั่งเรือจากในเมืองไปแค่แว้บเดียว

Re : Farewell From IBN (868/0)

เขียนโดย tee
Monday, 05 July 2010

เนื่องจากได้มีรายการขุด archive CD สมัยก่อนๆ มาจัดเก็บใหม่ในรูปของ harddisk อีกครั้ง เจอกับบทความสุดท้าย ที่ได้เขียนหลังจากออกจากงานได้สองสามวัน แต่ก็ยังติดที่จะเข้าเว็บ portal ของบริษัทอยู่ ได้อ่านอีกครั้งแล้วเป้าหมายก็ยังไม่ต่างจากปัจจุบัน แต่จากสำนวนแล้วยังเด็กจริงๆ ส่วนบทสรุปสุดท้ายยังคงเป็นสิ่งที่ทำอย่างต่อเนื่องอยู่เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง แต่อาจเข้มข้นขึ้นตามกาลเวลา คือ "ผมต้องการองค์ความรู้ที่ว่าเราจะอยู่รอดในโลกนี้ได้อย่างไรโดยที่เราไม่จำเป็นต้องพึ่งพาปัจจัยภายนอกให้มากนักหรือให้น้อยที่สุด" โปรดอ่าน

ครัวนำทาง : เห็ดสวรรค์ (4221/1)

เขียนโดย toon
Sunday, 04 July 2010

ได้เมนูเจแบบถูกอกถูกใจถูกปากอีกเมนูแล้ว ^^

ปรัชญาของคนขี้คร้าน (1593/4)

เขียนโดย tee
Sunday, 27 June 2010

 

พอดีว่ามีโอกาสหาข้อมูลว่ามีใครที่มีแนวทางพึ่งตนเองในจังหวัดกระบี่บ้าง ก็ได้พบกับ ศูนย์เรียนรู้บ้านเขากลม ไปถึงก็ได้ไปพูดคุยกับ คุณ สงวน เจ้าของบ้าน ก็พูดกับแนวคิดว่า ไปยังไงมายังไง ถึงอยากพึ่งตนเอง แกก็ร่ายยาวเอาตั้งแต่สมัยทำงานเงินเดือน 28,000 บาท แล้วเกิดสงสัยในตัวเองว่าเงินเดือนก็ไม่ใช่จะขี้เหร่ แต่ทำไมแต่ละเดือนเงินมันหายไปไหนหมด จึงคิดอยากหาทางอื่นดูบ้าง

นำทางทัศนศึกษาศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านเขากลม (7823/4)

เขียนโดย toon
Saturday, 26 June 2010

ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านเขากลม อยู่ห่างจากบ้านนำทาง 19 กม. แล้วก็เลยหาดนพรัตน์ธารา (แม้จะคนละเลี้ยว) ไปอีกนิดเดียวเอง เมื่อวันศุกร์เราก็เลยพากันไปทัศนศึกษากันมา ได้เทคนิคดีๆ และไอเดียแจ่มๆ กลับมาด้วย ชอบใจขนาดต้องถ่ายรูปผ่านหน้าต่างรถในทันทีที่ไปถึงแม้ว่าฝนกำลังเทก็ตาม

บทเรียนนำทาง : วิชารู้จักตัวเอง I (2103/1)

เขียนโดย toon
Tuesday, 22 June 2010

ถ้าใครที่ศึกษาธรรมะ ปฏิบัติธรรม หรืออย่างน้อยก็อ่านๆ มาบ้าง คงเข้าใจว่าการรู้จักตัวเองสำคัญแค่ไหน มันเป็นจุดเริ่มต้นก่อนที่จะไปมีสติ สมาธิ ปัญญา และควรที่จะรู้ก่อนจะไปรู้อย่างอื่นต่อไป อย่างเวลาที่จะเริ่มฝึกภาวนาก็จะเริ่มจากการหัดรู้กายหรือรู้ใจตัวเอง ใจมันคิดไปไหน รู้สึกอย่างไร กายขยับยังไง ทำอะไรอยู่ ... เมื่อมองไปเรื่อยๆ ก็จะเริ่มคุ้นเคยจนเห็นกายเห็นใจชัดขึ้น รู้ทันตัวเองไวขึ้น จนมีสติกับทุกขณะความคิด ทุกอิริยาบถ และนำพาไปสู่การมองเห็นความเกิดดับของสิ่งเหล่านี้จนละอัตตามีปัญญาเห็นจริงได้ในที่สุด

หลักสูตรการศึกษานำทาง II (1551/2)

เขียนโดย toon
Friday, 18 June 2010

ต่อจากตอนก่อนแบบตามกันมาติดๆ (หลักสูตรการศึกษานำทาง I) เพราะต้องการแจงคำว่า "การศึกษาเรียนรู้" ในแบบที่แม่คิดให้ได้เข้าใจกันมากขึ้น แล้วก็เป็นโชคดีที่มีคนเขียนไว้ตรงกับระดับความคิดปัจจุบันของแม่ (หมายความว่าก่อนหน้านี้อาจไม่ใช่แบบนี้ หรือต่อไปในอนาคตก็อาจเปลี่ยนแปลงได้อีก) มาจากหนังสือที่เพิ่งได้รับมาล่าสุดวันนี้นี่เอง จึงคัดลอกมาแบบไม่ต้องคิดคำพูดเองใหม่เลย 555 เรื่องที่จะเป็นวิชาเอกของนำทาง 2 ประเด็นใหญ่ในใจของแม่ตอนนี้คือ "รู้จักตัวเอง" และ "รู้เหตุแห่งทุกข์" อันจะนำไปสู่วิชาอื่นๆ อีกมากมายต่อไป

(บทประพันธ์ท่านพุทธทาสภิกขุ)

หลักสูตรการศึกษานำทาง I (5940/13)

เขียนโดย toon
Friday, 18 June 2010

นำทางใกล้จะครบ 3 ขวบในเดือนสิงหาคมนี้แล้ว ช่วงนี้มักจะโดนถามบ่อยๆ ว่าเข้าโรงเรียนรึยัง เรียนที่ไหน จะเข้าที่ไหน เข้าเมื่อไหร่ (อันที่จริงเริ่มมียิงมาตั้งแต่เกือบ 2 ขวบแล้วมั้ง ... จะเร่งกันไปไหนเนี่ย) ช่วงนี้แม่เริ่มคิดอะไรไว้มากกว่าเดิมบ้างแล้วว่านำทาง 3 ขวบแล้วจะทำอะไรกันบ้าง จะเรียกว่า "สอน" ก็คงไม่ใช่ การเรียนของนำทางไม่ใช่การเรียนแบบทั่วไป แม้จะบอกว่า Home School แต่ก็ไม่ใช่แบบที่เข้าใจกันทั่วไปอีกนั่นแหละ ไม่ใช่การจับนำทางนั่งเรียนหนังสือเรียนของกระทรวงศึกษาธิการอยู่กับบ้านนะ แต่เรียกว่าเป็น "การศึกษาเรียนรู้" จะถูกต้องกว่า

(ภาพประกอบจาก Ms. S. Busch's Kindergarten)

นำทางในรู กับ รถหรูของป๊า (1936/7)

เขียนโดย toon
Sunday, 13 June 2010

วันนี้ป๊าเอ่ยปากชวนไปเที่ยวน้ำตกห้วยโต้ที่เดิม (ก็แบบว่าใกล้บ้านสุดละ แค่ 9 กม.) แต่ต้องรอป๊าตัดหญ้าในสวนไว้เตรียมเรียกรถมาขุดบ่อเสร็จก่อน แม่ก็เลยเก็บกระเป๋าจัดเสื้อผ้าไว้ไปเล่นน้ำพลางๆ นำทางก็คว้าอุปกรณ์เล่นน้ำประจำตัวมาเล่นรอ

ปลูกข้าวด้วยวิธีนอร์แมนและฟูกูโอกะกันเถอะ (2095/0)

เขียนโดย tee
Saturday, 12 June 2010

ไฟในกายลุกโชน รู้สึก คันไม้ คันมือ ขึ้นมาอีกครั้ง หลังจากได้อ่านงาน คุยเรื่องปฏิวัติข้าวกับนอร์แมน อัพฮอฟฟ์ ตามข่าว คุณนอร์แมน มีวิธีปลูกข้าวที่ให้ได้ผลผลิตได้มากกว่าเดิม โดยใช้ปริมาณน้ำที่น้อยลงกว่าครึ่งแต่ได้ผลผลิตมากกว่าเดิมถึง 3-4 เท่า อีกทั้งยังใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวน้อยกว่าเดิมถึงหนึ่งในสิบ

ต้นโพธิ์บ้านนำทาง (2662/5)

เขียนโดย tee
Thursday, 10 June 2010

ครัวนำทาง : แกงขี้เหล็กกุ้งแห้ง (3406/0)

เขียนโดย toon
Thursday, 10 June 2010

เมื่อวานไปตลาดเห็นขี้เหล็กยอดอ่อนน่ากิน เลยซื้อมากำนึง ทั้งๆ ที่ก็ไม่เคยทำแกงขี้เหล็กเองมาก่อน แต่ก็ชอบกินอยู่ แล้วก็ไม่ได้รู้หรอกว่าต้องใช้เครื่องอะไรบ้าง รู้แต่ว่าใช้กะทิก็ซื้อมา พอมาวันนี้ก่อนทำก็เปิดหาสูตร ปรากฎว่า...เครื่องขาดไปเยอะเลย - -"

เพื่อไม่ให้เสียความตั้งใจ (และเสียของ หากจะรอไปซื้อเครื่องอื่นๆ ผักอาจจะเหี่ยวไปซะก่อน) ก็เลยตกลงปลงใจทำมันเท่าที่มีนั่นแหละ ออกมาก็...ไม่ใช่ขี้เหร่นิ อร่อยขนาดต้องขอให้ป๊าไปซื้อขนมจีนมากินด้วยซะเดี๋ยวนี้

สร้างบ้านนำทาง II ตอน ขั้นตอนการขอไฟฟ้า (10785/13)

เขียนโดย tee
Wednesday, 09 June 2010

สรุปขั้นตอนการขอไฟฟ้า ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เหมือนขอใช้ hi-speed internet รายละเอียดดังนี้

1. ไปการไฟฟ้าขอติดตั้งมิเตอร์ไฟ ทางไฟฟ้าจะสอบถามว่ามีเสาแรงต่ำผ่านหน้าบ้านหรือไม่ ถ้าไม่มีต้องทำเรื่องขอขยายเขต สำหรับผมต้องทำเรื่องขอขยายเขตเพราะไม่มีเสาแรงต่ำผ่านหน้าบ้าน แค่เฉียดไปนิดเดียว ขั้นตอนนี้ทางไฟฟ้าต้องมาตรวจสอบว่าจะต้องขยายเขตเสาไฟฟ้ากี่ต้น ผมรออยู่ประมาณเกือบเดือน จึงจะมีจดหมายส่งมาที่บ้านว่าเบ็ดเสร็จแล้วเท่าไร ตอนแรกเค้าประเมินมาสองต้น เสียค่าใช้จ่ายหมื่นหกพันกว่าบาท ผมจึงไปบอกเค้าใหม่ขอต้นเดียวแต่ลงตรงกลางที่ จะได้หรือไม่เค้าก็ตกลงแก้แบบให้ รอไปอีกสัปดาห์จึงมีจดหมายฉบับที่สองส่งมา เสียค่าใช้จ่ายหมื่นต้นๆ