ปัญหาเรื่องอาหารในยุคปัจจุบัน

ปัญหาเรื่องอาหารในยุคปัจจุบัน

เขียนโดย tee

Tuesday, 09 January 2007

อาหาร คือหนึ่งในปัจจัยสี่ที่สำคัญจะว่าที่สุดเลยก็ว่าได้ แต่ปัจจุบันการเข้าถึงอาหารทำได้ยากลำบากและไร้คุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นพืชผักปนเปื้อนสารเคมี อาหารทะเลปนเปื้อนสารตะกั่ว และปัจจุบันอาหารเกษตรกำลังจะปนเปื้อน GMO เอ๋าา หรอยแรง ความเลวร้ายทั้งหลายนี้ตัวการก็ไม่พ้นมนุษย์อีกนั่นแหละ วู้ ไม่รู้ว่ายังมีสัตว์พันธุ์ไหนในโลกอีกที่ก่อเรื่องยุ่งๆ อย่างนี้ได้ไม่เว้นแต่ละวัน

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเป็นเพราะเราไม่มีทางเลือกจึงได้ตกเป็นเหยื่ออยู่ร่ำไป อันที่จริงก็ต้องโทษตัวเราเองด้วยเหมือนกัน เพราะว่าไอ้เจ้ากลไกตลาด (ที่มีความต้องการของลูกค้าเป็นผู้กำหนด) นี่แหละ สิ่งที่ผิดธรรมชาติเหล่านี้ถึงได้มาตอบสนองเราๆ กันถ้วนหน้า ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ที่กินได้ทั้งปี พืชผักแสนสวย แถมพวกยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมียังมีราคาถูก เพื่อสนับสนุนให้เกษตรกรเพิ่มผลผลิตให้ได้เยอะๆ แล้วก็ด้วยกลไกตลาดอีกนั่นแหละที่ทำให้เกษตรกรไม่มีทางเลือก ทำตัวไหลไปตามกลไกตลาดเต็มที่ ด้วยความคิดที่ว่ายิ่งทำเยอะ ก็ยิ่งรวย นานวันเข้าก็ถอนตัวไม่ขึ้นเพราะว่าถ้าหยุดเมื่อไรก็อดเมื่อนั้น ทำอย่างอื่นก็ไม่เป็น ต้องซื้อหาอย่างเดียว ปัญหาพวกนี้มันก็ไม่ต่างจากคนเมืองชนชั้นกลางทั้งหลายนั่นแหละ แต่เกษตรกรลำบากกว่าตรงที่ไม่สามารถย้ายงานไปได้เรื่อยๆ เหมือนกับเราๆ จำต้องอดทนให้กับกลไกตลาดที่มีผู้บริโภคอย่างเราๆ กดขี่อยู่ร่ำไป

ถึงแม้ว่าจะมีการผลิตอาหารกันอย่างบ้าคลั่งขนาดนี้แล้ว แต่บรรดาอาหารทั้งหลายก็ยังไปกองอยู่กับกลุ่มผู้ที่มีกำลังซื้อและถูกทิ้งให ้หมดอายุอยู่ในตู้เย็นตามครัวเรือนเหล่านั้นอีกเป็นจำนวนมาก ยังไม่รวมไปถึงอาหารหมดอายุอีกหลายตันที่ต้องถูกทิ้งตามห้างยักษ์ใหญ่ทั้งหล ายในแต่ละวัน เพราะจำหน่ายออกไปไม่หมด ไม่วายยังมีคนไม่ต่ำกว่าพันล้านบนโลกใบนี้ที่ไม่มีอาหารกินและแหล่งที่อยู่อาศัยเพียงพอ