อาหารเสริมตำรับนำทาง : สตูว์ตับไก่

อาหารเสริมตำรับนำทาง : สตูว์ตับไก่

เขียนโดย toon

Sunday, 20 April 2008

ไปตราดซะ 10 กว่าวัน เลยไม่ได้มาลงเมนูอร่อยๆเลย ระหว่างอยู่นู่นก็ทำง่ายๆ ทำแล้วก็ไม่ได้ถ่ายรูปมาเขียนเพราะไม่ค่อยสะดวก (เสียดาย hi-speed เชียว) วันนี้มาลงละ เมนูพิเศษ ทำให้ทั้งลูกและคุณป๊ากินหม้อเดียวไปเลย

นำทางกินไข่แดงไปแล้ว ไม่แพ้ แล้วก็กินปลาทะเลไปแล้วด้วยสิ (จากที่อ่านมาว่าควรเริ่มปลาน้ำจืดก่อนเผื่อเด็กแพ้อาหารทะเล) เพราะไปอยู่ตราด ตาเค้าก็เลยซื้อปลาทะเลให้หลานกิน แต่ก็คิดแล้วหละนะว่านำทางคงไม่แพ้ เพราะว่าแม่ก็กินมาตลอด ลูกกินนมแม่ก็ไม่เคยแพ้เลย ก็เลยโอเช แล้วก็เดี๋ยวนี้กิน 2 มื้อแล้วด้วย เริ่มตอนไปอยู่ตราดอีกหนะแหละ กะเริ่มวันที่ 14 ครบ 8 เดือนเป๊ะ แต่ตากะน้าชอบให้หลานกินให้กิน 2 มื้อตั้งแต่วันที่ 12 ก่อนและ

วันนี้ก็เลยทำอาหารเนื้ออีกอย่าง พอดีอยากทำแกงจืดๆให้ป๊าด้วยเพราะยังไม่ค่อยสบายอยู่ ก็เลยทำสตูว์ให้ซะเลย เริ่มเลยละกัน

ตับไก่หั่น หม้อนี้ใช้ประมาณ 3 ขีด แครอทหัวนึง มันฝรั่ง 3 หัวเล็ก (กะจะใช้มันเทศแต่มันไม่มี มันฝรั่งก็ไม่ผิดจ้า) ขึ้นช่าย 2 ต้น ผักอื่นถ้าอยากใส่ก็ใส่ได้อีก เช่น มะเขือเทศ และหอมใหญ่ ก็เลือกเอาตามที่ชอบและที่มีละกันนะจ๊ะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอดีว่าทำให้ลูกกินด้วยเลยใช้น้ำมันมะกอก ใส่นิดหน่อยพอ เอาตับไก่ลงผัดนิดๆแค่พอตับไก่ตึงตัว ยังไม่ถึงกับสุก

เสร็จแล้วเอาลงหม้อเติมน้ำ ใช้ไปประมาณ 3 ถ้วยแกง ตั้งไฟ แล้วเอาผักลง แครอท มันฝรั่ง ขึ้นช่ายลงทีหลัง พอผักเริ่มสุกก็หรี่ไฟปิดฝาหม้อ เคี่ยวให้นิ่มและน้ำผักจะได้ออกมาหวานๆ เคี่ยวประมาณชั่วโมงนึง เสร็จออกมาแบ่งของลูกไปปั่นแต่ไม่เอาขึ้นช่าย เหม็นๆๆๆ เวลาป้อนจะกินกับข้าว ธัญพืช หรือจะเติมน้ำซุปอีกนิดซดกินเดี่ยวๆก็ได้ แล้วที่เหลือในหม้อก็ปรุงรสด้วยเกลืออย่างเดียว ผู้ใหญ่ก็โซ้ยกันเลยจ้า แม่ครัวว่าอร่อยดีน้ำหวานผักเล็กน้อย ซดง่ายคล่องคอ แต่สามีบอกจืดเติมซีอิ๊วในชามใหญ่เลย (ก็ตัวเองป่วย ปากก็จืดดิ มาว่าของเราจืด เชอะๆ ทีหลังอด)