อาหารเสริมตำรับนำทาง : ข้าวโอ๊ต

อาหารเสริมตำรับนำทาง : ข้าวโอ๊ต

เขียนโดย toon

Friday, 28 March 2008

ลองให้หนูๆกินคาร์โบไฮเดรตอย่างอื่นนอกจากข้าวมั่งก็ได้นะ ข้าวกล้อง+ข้าวหอมมะลิบดไปแล้ว จมูกข้าวสาลีไปแล้ว คราวนี้เป็นข้าวโอ๊ตหละ ซื้อมาไว้ถุงนึงหลายวันละ เพิ่งได้เปิดมาทำวันนี้เอง ต้มให้นำทางกินไปเมื่อกลางวัน แล้วรู้สึกว่าช้าเหมือนกันแฮะ เลยทำสต็อกไว้ซะเลย มื้อหน้าจะได้อุ่นกิน ไม่งั้นไม่ทันคุณเธอนอนกลางวัน

ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์สูง แคลเซียมสูง โปรตีนก็มี และก็มีวิตามินบีด้วย โฟเลทก็มีอีกนิด โปแตสเซียส ฟอสฟอรัส ก็มีมาก แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก แมกกานีส ทองแดง สังกะสี อีกอย่างละนิดอย่างละหน่อย

ข้าวโอ๊ตที่ซื้อมาเป็นแบบ quick cook แค่ต้มกับน้ำร้อนหรือนมไม่กี่นาทีก็ได้แล้ว แต่ว่าตอนทำจริงๆมันก็ไม่เร็วขนาดนั้น เพราะต้องบี้ๆอีก ไม่ได้ใช้นมก็ต้องต้มน้ำซุปอีก เลยมาทำแช่ฟรีซไว้อีกละ

เริ่มจากน้ำซุป ไม่มีผักสดๆเหมาะทำซุปเลยในตู้เย็น ไม่ยากๆ เข้าสวนเด็ดตำลึงมากำนึง ล้างแล้วต้ม น้ำไม่เยอะ เพราะจะให้มันเข้มข้น แล้วข้าวโอ๊ตนี้ก็ใช้อัตราส่วน ข้าวโอ๊ต 1 ส่วน ต่อน้ำ 4 ส่วน

นี่คือข้าวโอ๊ตที่ซื้อมา แบบ quick cook บดหยาบ 400 กรัม 37 บาท กับอีกกี่สตางค์จำไม่ได้ (ถูกจัง)

ได้น้ำซุปแล้ว (แยกตำลึงออกไว้บดเก็บด้วย) ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปต้มประมาณ 3 นาที ก็จะนิ่ม กินได้เลย

แต่ว่านี่ทำเก็บ ก็เลยแยกน้ำไว้ (น้ำตอนต้มเสร็จจะข้นๆหนืดๆ) ส่วนเนื้อก็เอามาบด ถ้าบดมือมันจะไม่ผ่านกระชอนลงมาหมดหรอกนะ จะบดยากอยู่ แต่ว่าถ้าเอามาอุ่นกิน เติมน้ำอีกรอบมันนิ่มพอที่นำทางจะกินได้แล้ว ถ้าน้องๆที่กินอาหารเสริมแรกๆใช้ปั่นเอาก็ได้จะละเอียดดี ขอบอกว่ามันหนืดดดนะ เป็นยืดๆเลย