Numthang Community
 
  Numthang.Org
    อ่านว่า "นำทาง"
หน้าแรก » เนื้อหา » อาหารและยา » บันทึกรายการอาหารประจำวันช่วงหยุดพักร้อนกับอาสาสมัคร
สมัครรับข่าวสารจากทางเรา

ลงทะเบียน ยกเลิก
Main Menu
Main Category
User Menu
E-Mail

รหัสผ่าน

จดจำการล๊อคอิน
ลืมรหัสผ่าน
สมัครสมาชิก
   
ผู้สนับสนุน
ลิงค์
รับบริจาค
$5 US
$10 US
$15 US
50 บาท
100 บาท
200 บาท


สนับสนุนเรา

สมุนไพร เครื่องสำอางค์ ของกิน ของใช้ ปลอดภัย ราคาถูก

Technorati Profile

free counter with statistics

บันทึกรายการอาหารประจำวันช่วงหยุดพักร้อนกับอาสาสมัคร

เขียนโดย tee
Friday, 09 January 2015


เนื่องจากช่วงหยุดพักผ่อนประจำปี จะทำงานกันเยอะกว่าปกติ เพราะมีความสุขที่ได้ทำกันเต็มที่ แต่สิ่งที่พ่วงมาคือต้องทำอาหารให้อาสาสมัครทานด้วยมื้อละ 6-7 ที่ ทีเดียว และอาหารต้องง่าย รวดเร็ว เน้นผักในบ้าน ลงบันทึกไว้จะได้ไม่ลืม เพราะว่าจะทำอะไรๆ ก็ต้องจดเป็นรายการไว้ ต้องวางแผนงานตลอดเวลา อาหารก็เช่นกัน

วิธีการอ่านเรียงลำดับการใส่ลงหม้อหรือกระทะจากซ้ายไปขวา บางอันไม่มีเขียนเพราะจำได้

จับฉ่ายมะระเห็ดหอม
ไช้เท้า -> มะละกอดิบ -> ฟัก -> กระเทียม 1-2 หัว -> เห็ดหอม -> กะหล่ำปลี -> ผักจีนอื่นๆ + มะระ + เต้าเจี้ยว + เกลือ + น้ำตาลนิดหน่อย + ซีอิ้ว

สลัดแขก
กะทิ -> เครื่องแกงแกงแพนง + หอมแดง + กะปิ -> ถั่วคั่ว+น้ำตาลปี๊บ -> เกลือ -> มะขามเปียก + มะเฟือง -> ทำให้ข้นด้วยแป้งมัน

หัวปลีหรือผักบุ้งต้มกะทิ
กะทิ -> หัวปลี -> กะปิ+หอมแดง+พริก -> ผักหวาน+ชะอม -> เกลือ -> น้ำตาลปี๊บ -> มะขามเปียก(มะเฟือง)

ถั่วต้มใส่ในพะโล้หรือในแกง

กะเพราหรือเครื่องแกงถั่วฝักยาว
กระเทียม+พริก -> หอมใหญ่ -> ถั่วฝักยาว -> กะเพราหรือเครื่องแกง

ผัดผักกะเฉด
พริก+กระเทียม+ผักกะเฉด+น้ำตาล+เต้าเจี้ยว+ซีอิ้วนิดหน่อย

ผัดผักบุ้ง
พริก+กระเทียม+ผักบุ้ง+น้ำตาล+เต้าเจี้ยว+ซีอิ้วนิดหน่อย

ผัดกะหล่ำปลี
กะเทียม -> กะหล่ำปลีสะเด็ดน้ำ -> ซีอิ้ว

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
หอมใหญ่ -> มะเขือเทศ -> ซอสมะเขือเทศ -> มะเฟือง -> เกลือ -> ออริกาโน -> น้ำตาล

สปาเก็ตตี้เห็ดครีมข้น
เนย -> หอมใหญ่ -> มันฝรั่ง-> เห็ด -> น้ำแช่เห็ด -> วิปครีม -> นม -> น้ำแป้งข้าวโพด -> เกลือ+พริกไทย+น้ำตาลทราย+ออริกาโน

แกงเทโพผักบุ้ง
หัวกะทิ  -> เครื่องแกงเผ็ด -> ผักบุ้ง -> มะขามเปียก+มะเฟือง + น้ำตาลปี๊บ + ซีอิ้ว -> เกลือ -> ใบมะกรูด

แกงเขียวหวานมะเขือรวม
หัวกะทิ  -> เครื่องแกงเผ็ด -> มะเขือ -> มะขามเปียก+มะเฟือง + น้ำตาลปี๊บ + ซีอิ้ว -> เกลือ -> ใบมะกรูด

ถั่วงอกผัดไข่ + ใบกุยช่าย

ลาดหน้าผักปลัง

มะระผัดขิง
ผัดกระเทียม+หอมแดง+ขิงจนหอม -> มะระ -> เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย

วุ้นเส้น+กระชาย
วุ้นเส้น -> กระชายบุบ -> ซีอิ้ว+น้ำตาล -> ไข่

ปลานึ่งกระเทียมซีอิ้ว
กระเทียม+พริก+ขิง+ซีอิ้ว+เกลือ ลงบนตัวปลาแล้วนึ่งๆๆๆ

ข้าวหมกไข่
เครื่องแกงหมกไก่+ข้าวขาว+ไข่ต้ม+หอมแดงเจียว+ผักบุ้งต้มซุปใส่หอมแดงเจียว+ขิงดอง+น้ำเต้าเจี้ยว-พริก-ขิง-กระเทียม-น้ำตาล-ซีอิ้ว-ซีอิ้วดำ-มะนาว

ดอกไม้จีนน้ำมันหอย

กะเพราเต้าหู้+ข้าวโพดอ่อน
กระเทียม -> พริก -> เต้าหู้ -> หอมใหญ่ -> ถั่วฝักยาว -> ซีอิ้วขาว+ดำ+น้ำตาล

ถั่วลิสงต้มไช้โป้ว
ต้มถั่ว -> เกลือ -> รากผักชี -> กระเทียม -> ไช้โป้วหวานหั่นแว่น -> พริกไทย -> ผักชี

ข้าวอบสับปะรด
กระเทียม -> หอมใหญ่ -> สับปะรดนิดหน่อย -> ข้าว (อย่านานจะแฉะ) -> คลุก เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาล ซีอิ้วดำ -> ไข่กลางกะทะ -> กลบไข่จนไหม้ -> สับปะรดที่เหลือ ใช้ประมาณ 2 ลูก (กลบหน้าปิดฝาอบจนหอม)

ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ทำกระเทียมเจียว -> นึ่งเส้น -> แกงพะโล้ -> ถั่วลิสง -> เต้าหู้ -> ถั่วงอก

หมี่กะทิ
เจียวไข่แผ่นบางๆ ตัดเส้น -> เจียวหอมแดงกรอบ -> เต้าหู้ -> เต้าเจี้ยว -> กะทิ -> ซอสพริก -> ซอสมะเขือเทศ -> น้ำตาลปี๊บ -> ตาลทราย -> ซีอิ้ว -> เส้นหมี่ -> มะขามเปียก -> กุยช่าย -> ถั่วงอก -> โรยไข่บนหน้า

ข้าวหมกไก่
เจียวหอมแดงให้กรอบ -> แบ่งหอมออกส่วนนึงไว้โรยหน้า -> มันฝรั่งสับ+เห็ดสับ+ไก่ (ถ้ามี) -> เครื่องแกงหมกไก่ 2 ก้อนกำมือ -> น้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอขลุกคลิก -> ข้าว 10-12 ถ้วย -> ใส่หม้อหุงข้าว -> เติมน้ำจนพอท่วมเสมอหน้าข้าวหรือมากกว่าเล็กน้อย -> ตั้งหม้อ

ลิงค์ถาวร

 
หน้าแรก :: กระดานสนทนา :: เกี่ยวกับเรา :: ติดต่อเรา
© 2007 Numthang.org อ่านว่า 'นำทาง' โดย Free Developer Foundation.
No Rights Reserved. This site is licensed under a Creative Commons Public Domain License. RSS Generator by FeedCreator

Thank to Inspros.net
Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/tee/domains/numthang.org/public_html/index.php on line 422